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Kürbis für den Winter erhalten

Kürbis für den Winter erhalten

Kürbisse sind einige der Sommergemüse, die für den Winter gelagert werden können, wenn sie konserviert werden. Entweder werden sie im Gefrierschrank oder im Glas aufbewahrt. Hier ist der einfachste Weg, den Kürbis im Glas zu halten!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: leicht

Zutaten

  • Kürbis (klein)
  • Salz
  • Wasser

Methode der Vorbereitung

Kürbis waschen, putzen (optional), in große Scheiben oder Würfel schneiden.

Stellen Sie einen Topf mit kochendem Wasser hinein, warten Sie, bis es kocht, stellen Sie die Hitze und ein wenig Kürbis ab. Nehmen Sie sie in einem Sieb heraus und lassen Sie sie abtropfen.

Dann legen Sie sie in Gläser mit Gurken.

Kochen Sie das Salzwasser (10 g auf 1 l Wasser) und warten Sie, bis es kocht, dann gießen Sie es in Gläser über den Kürbis. Warten Sie einige Minuten, bis das Wasser in das Gemüse gelangt und füllen Sie es gegebenenfalls mit Wasser.

Setzen Sie die Glasabdeckungen ein und stellen Sie sicher, dass sie fest verschlossen sind. Sie können die Dichtheit der Gläser testen, indem Sie einen Finger über die Abdeckungen drücken. Wenn sie durch Druck entlastet werden, sind sie nicht richtig geschlossen.

Andere Möglichkeiten, Kürbisse zu konservieren

Kürbisse zum Füllen es wird durch Kochen im Wasserbad konserviert (ganz und salzfrei).

Zucchini was erhalten bleibt in Brühe in kochendem Wasser mit Salz kochen. Wenn sie halb gekocht sind, nehmen Sie sie heraus, geben Sie sie in Gläser und gießen Sie die heiße Brühe darüber. Decken Sie die Gläser und kochen Sie im Wasserbad.

Zucchini sie können aufbewahrt werden in Öl (Schneiden Sie die Scheiben, braten Sie sie, bis sie weich sind, und geben Sie sie in Gläser mit der Sauce. Decken Sie dann das Glas ab. Sie werden eine Stunde und zwei Tage hintereinander im Wasserbad kochen.) Sie werden für kaltes Fast Food verwendet.

Kürbisse durch Trocknen konservieren es ist ideal für das moos: schneiden sie die scheiben auf einem heißen blech und trocknen sie schnell auf beiden seiten; in gläser füllen, an den mund binden und eine stunde im bain-marie kochen lassen.