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Pfefferkuchen

Pfefferkuchen

Pfefferkuchen wird kalt als Vorspeise serviert. Es ist ein leckeres Sommerrezept, das sehr einfach zuzubereiten ist.

Foto: storyofakitchen.com

Vorbereitungszeit

60 Minuten

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

Teig

100 g Butter

1 oder

1/4 Teelöffel Backpulver

200 g Mehl

Füllung

1 Esslöffel Olivenöl

1 Zwiebel, geputzt und gehackt

1 gelber Pfeffer

2 rote Paprikaschoten

150 g Urda (oder Ricotta)

150 g Joghurt

3 Eier

grün (optional)

Salz, Pfeffer nach Geschmack

Methode der Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen bei hoher Hitze (220 Grad). Mit Fett einfetten und mit einer Mehlschale bestreichen.

Für den Teig müssen alle Zutaten gemischt werden, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig ausdehnen und in Form einer Torte legen. Den Kuchen mit der Gabel von Ort zu Ort backen und 8 Minuten backen.

Zum Füllen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 2-3 Minuten erhitzen. Dann die Paprikaschoten dazugeben, Würfel oder dünne Scheiben hacken. Alles 5-6 Minuten erhitzen. In einer Schüssel den Käse mischen und dann den Joghurt, die Eier, das Salz und den Pfeffer nach Belieben hinzufügen. Verteilen Sie das Gemüse über dem Teig und gießen Sie die Zusammensetzung mit Joghurt. Optional können Sie gehacktes Grün hinzufügen. Backofentemperatur auf 180 Grad reduzieren.

Alles 40-55 Minuten backen, bis der Kuchen rumänisch ist.

Die Art der Küche

international

Tags Kuchen Pfeffer Kuchen salzig


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